TARTA PARA CELIÁCOS PARA BAUTIZO DE MIS "SOBRIS" RUTH Y ESTHER.

Como dije anteriormente, es mi primera elaboración para los enfermos celiácos y que como nosotros, tienen derecho al ciento por ciento, en disfrutar al igual que el resto de asistentes a dicho evento.

Mi compañera Emi, que la padece, me ha servido de guía, tanto a la hora de compra de las materias primas del cual se componen los bizcochos y también, no puedo olvidarme de Tere, que también me decía lo que, o cómo, su hijo hacía.

También a "San Internet", que había consejos por aquí, por allá, por toooo´s los lao´s y ya como que estaba, un poquito "arrebenío y embotao" y la cabecita, me estallaba.

Total, adquirí los elmentos bases y mano a la obra. También estrené recipientes para ello, por eso de la trazabilidad, que fue una de las palabrejas que se me quedó grabada en la memoria. 

Como no podía ser menos, también llevarían a las niñas en la parte de arriba de la tarta, puesto que, eran exactamente igual que todos nosotros. Esta vez, cambié el formato de cómo colocar al par de "sinvergúencillas" y decidí, que estarían mejor acostadas en sus saquitos de dormir.

Hay un reportaje que expone a la visión pública, todos y cada uno de las materias primas utilizadas, para que se vean que son sin gluten y algunos, hasta sin lactosa y sin azúcar añadido, por si las moscas.

A la hora de probarla, me dijeron que estaba buena, pues eso es lo que realmente me reconfortó y me halagó.

Espero os guste, la visualización, porque, lo que es saborearla, va a ser que no.

Un saludo. Y vamos a por más.

BAUTIZO DE NUESTRAS "SOBRINILLAS" RUTH Y ESTHER.

Gracia a sus "abu´s" Loly y Miguel y a su madre, Miriam, por dejarme elaborar dos tartas para el día de su bautizo. Una tarta normal y otra para unas sobrinillas de ellos, que eran celiácos, que mira tu por donde, era mi primera elaboración para esa enfermedad. Gracias a mi compañera Emi, que lo padece y que ha sido una gran ayuda para que no incurriese en ningún tipo de metedura de pata y así, pudiesen disfrutar al igual que el resto de nosotros.

Estuve dándole vueltas, viendo elaboraciones en la red, que si esta, que si la otra, que si cigüeña SI, que si cigüeña NO y al final, el resultado podréis vosotros mismos, valorarlo.

Eso si, lo que SI tenía claro era que, tenía que ir las nos niñas, puesto que ambas se merecían estar representadas en la misma, mejor dicho, en las DOS elaboraciones.

En ésta me centro en la principal, que eran para unos 120 comensales, más o menos, no sé si al final fueron todos, pero el caso es que yo lo hice para ese número. En dos alturas y para ello, adquirí un juego de moldes, que ha pasado a formar parte de mi parque de material, que ya va siendo extenso, y que no sé si me tendré que ir yo de casa o construyo un office sólo para mis elaboraciones.

El sabor lo hice de vainilla y como siempre, por su firmeza a la hora de aguantar peso, el bizcocho de yogur de limón. Con su correspondiente forrado de fondant en colores y detalles que, el que me conoce bien, siempre se me van ocurriendo sobre la marcha y cada vez me pongo más y más retos para que la elaboración quede cómo yo la he visualizado más de cienes y cienes de veces en mi cabeza. ¿Sabíais que cada vez que me encargan una elaboración hay tres fases en mi cabeza? La primera, saber los gustos de quién la va a recibir y me pongo en situación. La segunda elaborándola en mi cabeza, noche si, noche también y luego y tercera, a la hora de ejecutarla, que me van saliendo cosas, detalles y quebraderos de cabeza, en cada una de ellas.

Solo me queda deciros que, espero os guste y que son una auténtica preciosidad RUTH Y ESTHER y que por parte de su "tito", no le faltará detalle cuando vayan cumpliendo sus cumpleaños o sean fechas señaladas, lo mismo ya no tendré tanta diestralidad en mis manos, ya se sabe, se comienza a soltar el muelle de las manos y en lugar de colocar, puede ser que se pongan a batir por sí solas, jejejejeje. Gracias por MIRAR ESTE BLOG.