ARROZ CALDOSO CON CALAMARES EN SU TINTA

ARROZ CALDOSO CON CALAMARES EN SU TINTA.

INGREDIENTES.

- 2 latas de calamares troceados en su tinta.

- Carne de mejillones.

- 1/2 cebolla 🧅 fresca.

- 1 pimiento 🫑 verde y 1 pimiento 🌶️ rojo.

- 1 tomate 🍅 maduro.

- 1 1/2 vaso de arroz SOS tipo caldoso y/o meloso.

- 6 vasos de caldo para paella o fideuá.

- Sal.

ELABORACIÓN.

1. Picamos la media cebolla en brunoise, al igual que 

  los pimientos. Se llama preparar la mise en place

  (quedar todo preparado para cocinar después).

2. Rallamos el tomate.

3. En la olla express, ponemos las dos latas de 

   calamares en su tinta, junto al aceite y salsa que 

   las mismas traen.

4. Después de unas vueltas, añadimos la cebolla y los

   pimientos, rehogamos y ponemos el tomate rallado, 

   caso que se haya pegado algo, ayuda a despegar

   si hubiera algo pegado.

5. Ponemos el arroz y damos unas vueltas, para que se

   vaya empapando del jugo de la tinta del calamar y,

   seguidamente, le ponemos el caldo. Dejamos que 

   comience a hervir, vertemos la carne de los mejillones

   y tapamos la olla.

6. Ponemos el reloj de cocina por unos 7 minutos y a

   Cocer.

7. Una vez pasado el tiempo, apartamos y dejamos 

   reposar un par de minutos y a servir y degustar.

Blogger Aprendiz de Cocinilla's del Mundo Mundial.

Juan Martín Pacheco Santos 

CAÑAS RELLENAS Y MIL HOJAS DE MERENGUE

He de reconocer que mi predilección es el MERENGUE. SI SI, ya sea en fútbol (Mérida o Real Madrid), también en lo culinario.

Debe ser el recuerdo de aquellos merengues de Dulcería Gutiérrez en la Puerta de la Villa, que sólo verlos en el escaparate, al igual que Carpanta con el pollo en sus cómics, poseso mismo me pasaba a mi al pasar siempre por el escaparate. Porque entre otras cosas, no había perrinas en el seno familiar, para eso. Lástima no habérselo podido preguntar a mami Anita.

Ella si que era una grandísima Ministra de Economía y Hacienda, al igual que todas vuestras madres, porque ya me diréis lo que ella hace con el sueldo de vuestros padres o con el suyo propio.

A lo que vamos, MERENGUE, uhmmmmmm, sólo poner esa palabra, como que me pone.

En fín, ahí os dejo mis primeros pinitos en cañas y mil hojas de hojaldre. Fáciles de trabajar y gratificante el resultado.

Ya tengo en mente, hacer el típico "quesito", que ya sieso, os lo enseñaré.

TARTA DE PERA, FRUTA DEL TIEMPO

Me regalaron unas "cuantinas" peras de cosecha propia y como que me hizo ilu, porque sabía que eran naturales, sin conservantes ni hostias, poseso me dije "VOY A HACER UNA TARTA RICA, RIQUÍSIMA".

Ea, manos a la obra, perdón, a la masa.

Masa de hojaldre, nata líquida, azúcar blanca, peras y horno.

El resultado lo veréis, lástima no catarla, pero he de deciros, que al igual que la última que he hecho de manzana 😃😃😃

Os dejo la prueba gráfica.